La ricetta Panini di melanzane con scamorza e prosciutto cotto Trenet è un piatto stuzzicante e facile da preparare. Questi panini sono apprezzati per il loro sapore nuovo e godurioso, che deriva dalla combinazione di melanzane, scamorza affumicata e prosciutto cotto. La scamorza affumicata dona un gusto più deciso rispetto alla mozzarella, mentre il prosciutto cotto aggiunge un tocco delicato. Le foglie di salvia conferiscono un profumo delizioso e un gusto in più al piatto.
- Lavate le melanzane e tagliatele a fette.
- Disponete su un piatto una fetta di melanzana, mettervi sopra metà fetta di prosciutto cotto, 1 o 2 fettine di scamorza (a seconda della grandezza del formaggio), la foglia di salvia e ricoprire con un’altra fetta di melanzana a chiusura.
- Panate ogni panino prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Scaldate l’olio di semi in una padella e soffriggete i panini di melanzana rosolandoli da ambo i lati.
- Scolateli su un foglio di carta assorbente e salateli.
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