Panini di mais con lievito madre

Per realizzare la ricetta Panini di mais con lievito madre nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Panini di mais con lievito madre

Ingredienti per Panini di mais con lievito madre

farina 00farina di maislievito di birramaisoliosalezucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Panini di mais con lievito madre

La ricetta Panini di mais con lievito madre è un piccolo piatto dolce e saporito che si rivela essere un’autentica delizia per il palato.

Per preparare questi panini, è necessario un po’ di tempo e della passione per la cucina. Il risultato sarà degno di nota: un piatto croccante e soffice con un retrogusto di mais e un sapore leggermente lievitato. Panini di mais con lievito madre è il perfetto accompagnamento per il pranzo.

  • Tirare fuori dal frigo il lievito madre una mezz’ora prima.
  • In una ciotola mettere il lievito madre, le 2 farine e lo zucchero. Scaldare per pochi secondi in un pentolino l’acqua minerale, aggiungere olio e sale.
  • Impastare bene per 10 minuti, se si appiccica alle mani aggiungere poca farina, formare una palla e metterla in una capiente ciotola di vetro coperta di pellicola trasparente.
  • Metterla a lievitare per tutta la notte nel forno spento accendendolo solo i primi 5 minuti per creare il calore.
  • Al mattino tirarla fuori, pizzicarla con le mani prendendo dei pezzi di pasta di 50-70 g l’uno e formare delle palline rotonde.
  • Posizionarle in una leccarda da forno coperta di carta da forno e lasciarle lievitare per circa 2 ore o fino a quando non raddoppiano di volume.
  • Cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per 25 minuti.

I nostri Panini di mais con lievito madre sono pronti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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