La ricetta Panini di carote e grano saraceno è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, originario della zona del Mediterraneo orientale. Questo delizioso pane è caratterizzato da un sapore dolce e profumato, grazie all’utilizzo di carote e grano saraceno. Di solito viene servito come antipasto o snacks, accompagnato da un bicchiere di vino o una tazza di tè.
- Inizia facendo lievitare il lievito di birra in acqua tiepida.
- In un mixer, frulla le carote con un po’ di olio d’oliva extra-vergine fino a ottenere un composto liscio.
- In una ciotola, unisci la farina, la farina 00, il grano saraceno e il sale.
- Affettare la focaccia in pezzi piccoli e aggiungerli al composto di carote.
- Impastare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa un’ora.
- Tagliare i panini e infornarli a 180°C per circa 20-25 minuti.
<li-INFARINARE la superficie di lavoro e stendere l'impasto.
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