La ricetta Panini delle feste con noci, pancetta o olive propone dei mini panini sfiziosi e variati, ideali per essere gustati durante le feste. Questi piccoli pani sono caratterizzati da sapori unici e diversi l’uno dall’altro, garantendo una piacevole esperienza gastronomica.
Per preparare i Panini delle feste con noci, pancetta o olive, seguite questi passaggi:
- Iniziate sciogliendo un cucchiaino di malto o zucchero in una ciotola con poca acqua tiepida, poi unite il lievito di birra sbriciolato e mescolate per scioglierlo.
- Nella restante acqua, sciogliete il sale e unite l’olio extravergine di oliva.
- Mettete la farina nella ciotola di una planetaria munita di gancio, azionate la macchina e unite prima il composto di lievito e dopo, poco per volta, il composto di acqua, sale e olio.
- Posizionate l’impasto ottenuto in una ciotola capiente e mettetelo a lievitare per circa due ore, fino a quando non raddoppierà di volume.
- Nel frattempo, tritate le noci e gli aghi di rosmarino e riducete le olive in rondelle.
- Quando l’impasto sarà pronto, versatelo su di una spianatoia e dividetelo in 3 parti uguali.
- Impastate ogni parte con un ingrediente diverso (pancetta, olive, noci), poi dividete ogni pagnotta ottenuta in pezzetti del peso di circa 40 gr l’uno.
- Impastate ogni pezzetto e dategli forma sferica, poi posizionatelo su di una teglia foderata con carta forno.
- Quando avrete formato tutti i panini, spennellateli con del latte e lasciate lievitare per circa 30 minuti all’interno del forno di casa spento ma con la luce accesa.
- Quando i panini avranno raddoppiato il loro volume, saranno pronti per essere infornati in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti.
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