La ricetta Panini cinesi al vapore (mantou) con Cuisine e i-Companion Moulinex: un’originale proposta culinaria che combina il fascino dell’Oriente con la comodità del vapore. Il mantou è un tradizionale piatto cinese, popolare soprattutto in Cina e nel Tibet, costituito da bolle soffici e leggere riempite di carne, uova o latticini. Il gusto è tipicamente dolce e umido, con un finale leggermente croccante. In genere, il mantou viene gustato come spuntino o come accompagna a un pranzo o a un tè.
Ricetta
Piatto
Per preparare il mantou, seguisci questi passaggi:
- Misura 200ml di acqua tiepida e sciogli 1 cucchiaino di zucchero, lasciandolo raffreddare.
- Unisci 250g di farina, 100g di mais concassato e 1 cucchiaino di sale in un contenitore. Aggiungi 1 cucchiaio di olio di semi e mescola bene.
- Aggiungi il liquido raffreddato e il lievito (1/2 busta di 7g) e impasta il tutto per circa 10 minuti, finché la massa non diventa liscia eragenre.
- Lascia lievitare la pasta per 1 ora in un luogo fresco e lontano dalle fonti di calore.
- Dividi la pasta in 6-8 parti uguali e forma delle palline. Stendili leggermente con il palmo della mano e forma dei piatti.
- Cuoci i mantou nel vaporizzatore i-Companion Moulinex per 10-12 minuti, con il coperchio chiuso.
- Sforna i mantou e lasciali raffreddare per 2-3 minuti. Serviteli caldi o tiepidi.
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