La ricetta Panini chiocciolini senza glutine nasce dall’esigenza di offrire un’alternativa gustosa e sana a chi non può consumare glutine. Questi panini si caratterizzano per un impasto elastico e profumato, rendendoli perfetti per farcirli o per essere gustati semplicemente come accompagnamento. La doratura croccante della loro superficie contrasta con la morbida mollica, garantendo un’esperienza sensoriale completa.
- In un recipiente, mescolare la farina di riso con lo zucchero e il sale.
- Incorporare l’olio e poco alla volta il lievito di birra secco, amalgamando fino a formare un impasto liscio.
- Lasciare lievitare in luogo caldo e umido, fino a quando il volume non raddoppia.
- Porre l’impasto su una superficie infarinata e dividerlo in dosi uguali.
- Dare alla ciascun panetto una forma rotonda o ovale, posizionandolo su una teglia rivestita di carta forno.
- Lasciare lievitare ancora per circa 30 minuti.
- Cuocere i panini in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
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