La storia di questi panini è raccontata da mia nonna, che li faceva ogni mattina per noi bambini dopo la scuola. Erano il dolce spuntino perfetto per rinfrescare gli stomaci e non risvegliare la fame improvvisa. Il gusto intenso e il profumo di lievito, olio e farina li rendono un piatto unico e indimenticabile. Insieme alle amiche, gusta questi panini nel cuore di un weekend, all’ombra di un albero o sulla spiaggia, e si sentirà come in paradiso.
Ricetta
* Farina 00
* Latte
* Lievito
* Olio d’oliva extra-vergine
* Sale
* Sale fino
* Tuorlo d’uovo
- Imburgazzare gli ingredienti in una ciotola, unire la farina, il latte, il lievito, l’olio, il sale e il sale fino. Lasciare lavorare l’impasto per 10 minuti.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e continuare a lavorare l’impasto fino a quando non risulti liscio e elastico.
- Far lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido per circa un’ora.
- Dividere l’impasto in 4 o 6 pezzi, dipendere dalle dimensioni desiderate dei panini. Stendere ciascun pezzo in una sfoglia sottile.
- Fare dei panini intrecciando le sfoglie e ungendoli con un po’ di olio.
- Far lievitare i panini per altri 30 minuti.
- Cuocere i panini in forno a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati e crostanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
