La ricetta Panini all’olio con semi di papavero è un piatto tipico di una tradizione gastronomica antica e rispettata. Questo piatto è nato in origine per essere un accompagnamento ai pranzi dell’alta società in periodi di prosperità. I sapori tipici del panino sono rappresentati dall’olio e, in questo caso, inserito in una combinazione unica attraverso l’apporto dei semi di papavero. Rispetto ad altri panini, questi presentano sia una struttura in comune sia nel modo di utilizzare l’aroma del suddetto semi di papavero.
- Unisci 250 g di farina, 100 g di farina 00 e 1 cucchiaio di zucchero in una ciotola. Aggiungi 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino di lievito di birra. Mescola fino a formare una panatura omogenea.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio in una ciotola e aggiungi 1 cucchiaio di semi di papavero. Scalda l’olio a fuoco medio, aggiungendo gradualmente i semi.
- Aggiungi 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine alle semine di papavero e mescola a fuoco medio per 1/2 minuto.
- Unisci la panatura ai semi di papavero, formando un panino morbido e compatto.
- Cuoci il panino in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare e servilo.
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