Panini all’olio, ricetta:
La ricetta Panini all’olio è un piatto tipico di una ricca tradizione culinaria, infatti i panini nel loro genere di base erano un cibo popolare durante i pasti dei contadini, anche se questo tipo di preparazione è stato adattato per essere servito nei locali e nelle sale da pranzo. I sapori tipici del nostro Panini all’olio saranno garantiti dallo stecco d’olio, che conferisce un gusto delicato e tipico.
- Comincia mescolando insieme 500 grammi di farina 00, 15 grammi di lievito e un pizzico di sale
- Aggiungi progressivamente 250 millilitri di olio a filo, rimestando con movimenti delicati fino a ottenere un composto liscio e omogeneo
- Impasta per circa 10 minuti, fino a quando non avrai raggiunto una consistenza omogenea
- Forma una palla un poco appiattita e lasciala riposare per circa 1 ora in un luogo caldo
- Dividi la pasta in 4 parti uguali e stendile con il mattarello fino a ottenere un panino rotondo
- Cuoci i panini in una padella con un po’ di olio caldo fino a quando non saranno dorati e croccanti
- Servisci i panini caldi e ancora fragranti
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