La ricetta Panini all’olio è il perfetto esempio di come la semplicità possa essere trasformata in un piatto sfizioso e delizioso. I panini all’olio sono ideali per accompagnare un antipasto di salumi misti, sono un ottimo accompagnamento anche per un pranzo leggero o per una colazione particolare. Il loro gusto unico e la loro consistenza morbida li rendono un piatto perfetto per tutti, a qualunque ora del giorno.
I panini all’olio hanno un sapore caratteristico dato dall’olio extra vergine di oliva e dal sesamo, che li rendono appetitosi e deliziosi. Sono anche molto facile da preparare, basta seguire la ricetta per ottenere un risultato eccellente.
Per preparare i panini all’olio, segui questi passaggi:
- In una insalatiera, sciogli il lievito con metà dell’acqua e aggiungi alcuni cucchiai di farina fino ad ottenere una pastella morbida.
- Mescola bene la pastella e metti a lievitare in forno spento.
- Dopo circa 30 minuti, quando il volume della pastella è raddoppiato e sono comparse delle bollicine, aggiungi gli altri ingredienti tranne il sesamo e impasta bene l’impasto con una forchetta e poi con le mani per 5-6 minuti.
- Stacca bene l’impasto dalle pareti dell’insalatiera, fai una palla e lascia lievitare fino a quando non raddoppia il volume.
- Infarinare bene la spianatoia, trasferisci l’impasto e stendi il disco di circa mezzo centimetro.
- Dividi il disco di pasta in sedici spicchi e arrotola ogni spicchio iniziando dalla parte più larga e finendo con la punta rivolta in basso.
- Spennellare con acqua la superficie superiore e distribuire i semi di sesamo sulla parte centrale.
- Metti i paninetti in una teglia ricoperta di carta forno, distanziandoli di alcuni centimetri, e lascia lievitare per circa un’ora in forno spento.
- Quando sono lievitati, accendi il forno e cuoci per 20 minuti calcolati dal momento in cui raggiunge i 180 gradi.
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