La ricetta Panini allo speck è un piatto delizioso e semplice da preparare, ideale da gustare da solo o in accompagnamento con formaggi e salumi. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dall’impasto morbido e dallo speck che ne esalta la sapidità.
La preparazione dei Panini allo speck consiste nei seguenti passaggi:
- Intiepidire leggermente il latte e sciogliere il cubetto di lievito.
- Mescolare la farina con tutti gli ingredienti e lavorare per 10 minuti circa facendo un impasto morbido.
- Lasciare la pasta a lievitare per almeno 60 minuti coperto da un panno.
- Dividere in palline da circa 30-40 grammi l’una.
- Schiacciare ogni pallina nell’incavo della mano e sistemare al centro alcuni dadini di speck, richiudere a pallina e adagiare su carta forno.
- Lasciare lievitare per circa 30 minuti e mettere in forno a 200° per circa 30-40 minuti.
- Inserire nel forno anche un piccolo pentolino ricolmo di acqua, per far si che rimanga umidità nello stesso.
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