La ricetta Panini al mais e farina integrale
I Panini al mais e farina integrale sono un’originale alternativa ai classici panini italiani, con un sapore unico che combina il gusto del mais con la rustica croccantezza della farina integrale. Questo piatto tipico del Sudamerica, particolarmente apprezzato in Colombia e in Messico, è spesso consumato come spuntino o come colazione. Il mais, ricco di nutrienti, conferisce un caratteristico gusto lieve e intenso, mentre la farina integrale fornisce un robusto croccantezza. Questo piatto è perfetto per chi cerca una buona alternativa all’alfalfa e altre opzioni di panetteria incolte.
- Preparate 250 g di farina di mais, 150 g di farina integrale, 10 g di lievito, 5 g di malto e 1 g di sale.
- Mescolate i ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete 150 ml di latte tiepido e 1 g di zucchero. Miscelate fino a quando il composto non si addenserà.
- Fate riposare il composto per 30 minuti.
- Strette 4-6 panini a forma di cilindro, circa 10 cm di lunghezza.
- Infilate una foglia di mais in ciascun panino, quindi condite con 1 cucchiaio di malto e 1 g di olio d’oliva extra-vergine.
- Infornate a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando i panini non saranno dorati.
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