La ricetta Panini al latte morbidi e soffici propone un piatto irresistibile, caratterizzato da una consistenza morbida e soffice, un profumo delicato e un sapore dolce e leggermente lievitato. Ideali da gustare con farce dolci o salate, come prosciutto, formaggio o nutella.
Per preparare i Panini al latte morbidi e soffici, seguire questi passaggi:
- Sbriciolare 25 gr di lievito fresco in una ciotola e unire due cucchiaini di zucchero e 100 ml di latte tiepido. Coprire e lasciare riposare fino a formazione della schiuma.
- Scaldare il resto del latte, unire il burro fuso, il sale fino ed il resto del latte tiepido.
- Mettere la farina 00 in una ciotola capiente e creare un buco centrale per unire i composti liquidi. Amalgamare gli ingredienti nella ciotola.
- Trasferire l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo per almeno 15 minuti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Lasciare lievitare l’impasto in un posto privo di correnti d’aria per almeno due ore.
- Creare un salsicciotto e tagliare delle palline di circa 30 gr l’una. Dare forma alle palline con le dita, tirando verso la parte bassa del pane.
- Bagnare le palline con del latte tiepido e lasciarle lievitare per almeno mezz’ora nella teglia del forno con carta forno.
- Accendere il forno a 220° e colorare i panini con un uovo sbattuto prima di infornarli. Lasciarli nel forno per circa 20 minuti finché non saranno imbruniti.
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