La ricetta Panini al latte con zucca cruda ci porta alla scoperta di un gusto originale e delicato. La zucca cruda protagonista dona al piatto un colore vivo e una texture morbida, bilanciando la croccantezza della mollica.
Perfetti per una colazione leggera, una merenda golosa o un accompagnamento a secondi piatti, questi panini conquisteranno il palato per la loro semplicità e il sapore inaspettato.
- Grattugiare finemente o tritare la zucca.
- In un contenitore della planetaria, mescolare la farina setacciata con il lievito secco attivo.
- Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, azionare la planetaria e lavorare l’impasto finché diventa liscio e omogeneo.
- Formare una palla con l’impasto, metterlo in un contenitore coperto e lasciarlo lievitare in forno spento per circa due ore e mezza.
- Suddividere l’impasto in porzioni uguali da 50 grammi e dare forma ai panini.
- Incidere delicatamente la superficie dei panini con un coltello affilato.
- Disporre i panini su una teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare ancora per circa un’ora e mezza.
- Bagnare leggermente la cima dei panini con un goccio d’acqua e decorare con un seme di zucca per ogni pezzo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti, fino a quando raggiungono una leggera doratura.
- Lasciare raffreddare i panini su una gratella prima di servirli.
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