La ricetta Panini al latte è una tradizione culinaria che offre un’esperienza gustativa unica, grazie al suo sapore leggero e invitante. Questo piatto è solitamente gustato come snack o come accompagnamento a varie farce, dalle classiche creme alle più innovative combinazioni di ingredienti.
Per preparare i Panini al latte, segui questi passaggi:
- Sbriciolate il lievito di birra in una ciotola, unite due cucchiaini di zucchero e 100 ml di latte tiepido, mescolando per sciogliere completamente il lievito.
- Coprite la ciotola con un piattino e lasciate riposare finché sulla superficie del latte non si forma una schiuma.
- Scaldate il resto del latte, unite lo zucchero rimanente, il burro fuso e il sale, mescolando bene.
- In una ciotola capiente, inserite la farina a fontana e versate il composto con il latte e il lievito, lavorando bene tutti gli ingredienti fino a formare una palla.
- Trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo con le mani per almeno 15 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Adagiate l’impasto in una ciotola capiente, copritelo con uno strofinaccio umido e lasciatelo lievitare in un ambiente tiepido per almeno 2 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato di volume.
- Prendete l’impasto, formate un salsicciotto e ricavatene pezzetti del peso desiderato, creando palline che andrete ad adagiare su una teglia da forno foderata con carta forno.
- Spennellate i panini con latte tiepido e lasciateli lievitare per almeno mezz’ora.
- Accendete il forno a 220° e, quando i panini saranno lievitati, spennellateli con uovo sbattuto e metteteli in forno per circa 18 minuti.
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