La ricetta Panini al latte propone un piatto grazioso da vedere e ancor più buono da mangiare. Questi panini, fatti con latte e olio e decorati con semi di sesamo, sono ideali per essere farciti con ingredienti salati come prosciutto, salame o lonzino, ma anche con opzioni dolci come burro e marmellata per una colazione più dolce.
Per preparare i Panini al latte, inizia mettendo il latte tiepido in una ciotola e sciogliendo bene il lievito di birra; aggiungi un cucchiaio colmo di farina e mezzo cucchiaio di zucchero, mescolando bene e lasciando lievitare per circa 15-20 minuti.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungi un cucchiaio di farina e mezzo cucchiaio di zucchero, mescola e lascia lievitare per 15-20 minuti.
- Unisci la farina, l’uovo, il sale, l’olio e lo zucchero rimasto, mescolando prima con la forchetta e poi con le mani.
- Trasferisci l’impasto sulla spianatoia e lavora fino a ottenere un composto morbido e omogeneo, poi dividilo in due parti e lascialo lievitare in due ciotole coperte con pellicola.
- Quando l’impasto è raddoppiato, prendi la prima parte, stendi una sfoglia di 5 mm di spessore e 30-35 cm di diametro, tagliala in 16 spicchi e arrotola ogni spicchio.
- Metti i panini in una teglia coperta di carta forno, spennellali con l’uovo sbattuto e cospargili con semi di sesamo.
- Lascia lievitare per un’ora, poi cuoci i panini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
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