La ricetta Panini al farro con semini è una tradizione culinaria che combina sapori e textures unici. Questo piatto ha origine in Italia, dove il farro è un ingrediente fondamentale nella cucina mediterranea. I panini al farro con semini sono solitamente gustati durante la colazione o come snack salutare.
- Inizia mescolando 200g di farina, 100g di farina 00, 10g di lievito di birra secco, 1 cucchiaino di malto, 1 cucchiaino di miele e 1/2 cucchiaino di sale fino in una ciotola grande.
- Aggiungi 150g di strutto sciolto e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 20g di semi di girasole, 10g di semi di papavero e 10g di semi di sesamo, e continua ad impastare fino a quando i semi sono ben distribuiti.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Dividi l’impasto in 4-6 panini, a seconda della dimensione desiderata.
- Forma ogni panino in una pallina e appiattiscilo leggermente con un mattarello.
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