La ricetta Panini al cioccolato fondente è una proposta ideale per chi cerca un dolce soffice e saporito. Questi panini, profumati e irresistibili, sono perfetti per una merenda o una colazione ricca. Il cioccolato fondente dona un gusto intenso e profondo, mentre la morbidezza dell’impasto li rende irresistibili.
- Sciogliere il lievito madre rinfrescato con acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero semolato.
- Setacciare le due farine e unirle al lievito, aggiungendo latte tiepido e, se necessario, altra acqua, fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
- Aggiungere il cioccolato fondente spezzettato a scaglie e impastare fino a completo incorporamento.
- Trasferire l’impasto in una ciotola calda, coperta con pellicola, e lasciarlo riposare fino al raddoppio.
- Dividere l’impasto in pezzetti di 90 gr l’uno e formare panini tondi.
- Disponirli su una teglia foderata con carta da forno, distanziati, e lasciarli riposare per altri 30 minuti.
- Spennellare la base dei panini con latte tiepido e cuocere a 200° per 30-35 minuti.
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