La ricetta Panini al cioccolato è un dolce tipicamente veneziano, frutto della tradizione pasticcera della laguna. La sua consistenza è morbida e leggermente friabile, profumata al rum che donà un tocco avvolgente alla nota dolce del cioccolato. Perfetti per accompagnare una tazza di caffè o un tè al pomeriggio, sono apprezzati anche come alternativa al classico biscotto per merenda.
- In un recipiente, sciogli il burro col cioccolato al latte a bagnomaria.
- In un’altra ciotola, mescola la farina con la farina integrale, il lievito di birra e il sale.
- Aggiungi lo zucchero e il rum al burro fuso col cioccolato, mescolando bene.
- Puoa la farina a questa parte e impasta per ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo all’impasto e impasta ancora per qualche minuto.
- Modella la pasta in un cilindro uniforme e ritagliala in dischi di circa 5 cm di diametro.
- Disponi i dischi sulla teglia da forno rivestita con carta da forno.
- Inforna i panini al cioccolato a 180°C per 15-20 minuti.
- Lascia raffreddare i panini prima di gustarli.
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