La ricetta Panini ai sette cereali è per chi ama un pane dal gusto rustico e forte, ricco di segale, semi di girasole e sesamo. I panini ai sette cereali sono perfetti sia per un pranzo salato che per una colazione dolce con una spolverata di marmellata.
- Mescolate in una planetaria o in una ciotola capiente farina ai sette cereali, lievito di birra secco, zucchero e olio e iniziate ad impastare.
- Aggiungete gradualmente l’acqua e, quando l’impasto si sarà compatto, incorporate il sale.
- Trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo fino a renderlo liscio e omogeneo. Aggiungete un po’ di farina se necessario.
- Formate una palla con l’impasto, copritelo e lasciatelo lievitare per circa due ore.
- Dopo la lievitazione, tagliate la pasta in pezzi della misura desiderata (circa 90 gr. ciascuno). Lasciate lievitare nuovamente per altre 2-3 ore.
- Infornate i panini a 180 ° per circa 15 minuti, o fino a doratura.
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