La ricetta PANINA ARETINA (QUELLA GIALLA..) è un classico della tradizione aretina, una zona della Toscana, in Italia.
Questo piatto è noto per il suo colore giallo intenso, dovuto allo zafferano, e per i suoi sapori unici e ricchi. La PANINA ARETINA (QUELLA GIALLA..) viene solitamente gustata come antipasto o come accompagnamento a piatti principali.
- In una grande ciotola, mescola insieme 200g di farina integrale, 200g di farina manitoba, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale.
- Aggiungi 1 bustina di lievito di birra secco e mescola bene.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d’oliva, poi impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lava e asciuga l’uvetta, poi aggiungila all’impasto e mescola bene.
- Aggiungi lo zafferano e il pepe nero, poi continua ad impastare fino a quando l’impasto non risulta liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 180°C e inforna la PANINA ARETINA (QUELLA GIALLA..) per circa 35-40 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
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