Pangoccioli fatti in casa: la ricetta
Il Pangoccioli fatti in casa è un dessert tipico degli Stati Uniti d’America. Le sue origini risalgono alla fine del XIX secolo, quando il cuoco di White Castle, un noto ristorante di hamburger, ideò questa creazione come dessert economico e appetitoso. I Pangoccioli sono stati a lungo associati alla cultura tedesca, ma si sono poi diffusi in tutto il mondo. Il piatto presenta una crosta soffice e cotta al forno, che circonda un ripieno cremoso e goloso.
- Impastare 100g di burro con 150g di zucchero semolato fino ad ottenere un composto soffice.
- Unire 30g di farina 00 e 30g di farina manitoba, mescolando delicatamente.
- Aggiungere 2 uova e 2 cucchiai di latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto in un cerchio e infarinare.
- Cuocere a forno caldo per 20-25 minuti.
- Raffreddare e far riposare.
- Preparare il ripieno mescolando 200g di mascarpone con 100g di cioccolato bianco sciolto.
- Unire 100g di gocce di cioccolato e 1 cucchiaio di zucchero semolato.
- Riempiere i Pangoccioli con il ripieno e servire.
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