La ricetta Pangoccioli con LM non rinfrescato
In questo piatto emerge la bontà del lievito madre non rinfrescato, un ingrediente che garantisce un sapore unico e caratteristico. I pangoccioli sono un delizioso snack o colazione che conquista con la texture morbida e il profumo di cioccolato. Sono realmente irresistibili!
- Sciogliete il lievito madre insieme al latte tiepido e aggiungete la farina, lo zucchero, l’essenza di vaniglia, il rum, le scaglie di cioccolato e il burro ammorbidito.
- Impastate fino a quando il composto non sarà compatto, aggiungete adesso il sale e ricominciate ad impastare.
- Se l’impasto è molto morbido, aggiungete ancora un po’ di farina.
- Lasciate lievitare coperto da un plaid per 3 ore.
- Riprendete l’impasto e lavoratelo un poco su un piano infarinato.
- Createla delle palline e riporle su una teglia foderata di carta forno.
- Lasciate lievitare i pangoccioli, coperti da un panno, fino a quando non saranno raddoppiati di volume.
- Spennellate i pangoccioli con un po’ di latte e infornate a 180 °C per circa 15-20 minuti.
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