La ricetta Pangoccioli con lievito madre senza burro ci riporta alle tradizioni gastronomiche del passato, quando i dolci erano preparati con ingredienti semplici e genuini. Questo piatto tipico delle festività natalizie, è noto per il suo sapore soffice e profumato, con sfumature di cioccolato e miele. Di solito, viene gustato in compagnia di familiari e amici, durante le giornate più fredde dell’anno.
- Inizia preparando il lievito madre, mescolando 100 g di farina con 100 ml di latte tiepido e un cucchiaio di miele.
- Lascia riposare il composto per 24 ore in un luogo tiepido.
- Una volta attivato il lievito, unisci 250 g di farina, 100 g di zucchero, 2 tuorli d’uovo, 1 uovo intero e 1 cucchiaio di olio.
- Impasta il tutto finché non otterrai un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e il sale, mixando bene.
- Fai lievitare il composto per altre 2 ore, prima di cuocere i pangoccioli in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
