Ingredienti per Panfocaccia farcito
- acciughe sott’olio
- farina 00
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- olio d’oliva
- olive nere
- origano
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- polpa di pomodoro
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Panfocaccia farcito
- Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida e lascia riposare per alcuni minuti.
- Unisci la farina 00, l’olio d’oliva e il sale, e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto e aggiungi la mozzarella, le acciughe sott’olio, le olive nere, l’origano e il parmigiano.
- Aggiungi le patate sbollentate e schiacciate, e la polpa di pomodoro.
- Cospargi con olio e pepe nero, e lascia riposare per altri 30 minuti.
- Inforna a 200 gradi per circa 25-30 minuti, fino a quando non sarà dorato e fragrante.
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