La ricetta Panettoni e panettoncini all’olio con l’uvetta è una variante gustosa e originale dei tradizionali panettoni natalizi. Questo piatto unisce il sapore dolce dell’uvetta e degli agrumi con la leggerezza dell’olio, creando un’esperienza culinaria unica. Solitamente gustato durante le feste, è perfetto per colazioni e merende.
- Inizia mescolando 100g di olio con 100g di zucchero, 2 uova e 1 cucchiaino di vaniglia.
- Aggiungi 300g di farina manitoba e 100g di farina, 1 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale e 50g di olio di semi.
- Amalgama bene gli ingredienti, poi aggiungi 100g di uvetta reidratata e la scorza grattugiata di arance e limoni.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Dividi l’impasto in forme da panettone e panettoncino, e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Inforna a 180°C per 30-40 minuti per i panettoni e 15-20 minuti per i panettoncini.
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