Panettone uvetta e gocce di cioccolato

La ricetta Panettone uvetta e gocce di cioccolato risale a tempi antichi, quando in Italia si tramandava la tradizione di preparare questo dolce lievitato durante il periodo natalizio. Il panettone si distingue per il suo gusto morbido e profumato, arricchito dalla dolcezza delle uvetta e della cannella, e dalla nota al cioccolato amaro che lo rende unico. Per accompagnare il cenone o le festività invernali, il panettone è un piatto simbolo di un’atmosfera accogliente e ricca di famiglia.

Per preparare un panettone delizioso come questo, iniziate con la preparazione del lievito madre. In un recipiente, unite il lievito di birra, lo zucchero, la farina e il latte tiepido. Mescolate bene e coprite con un panno pulito. Lasciate lievitare in un luogo caldo e umido per almeno 8 ore o fino a quando il composto raddoppia di volume. A questo punto, unite al lievito madre burro morbido, tuorli d’uovo, uova intere, farina, uvetta, uvetta sultanina e gocce di cioccolato. Impastate energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Infine, lasciate lievitare il panettone per diverse ore, coprendolo con un canovaccio pulito, fino a quando raddoppierà di volume.

• Imburrare e infarinare uno stampo a cupola
• Versare il panetto dell’impasto nello stampo preparato
• Continuare la lievitazione in luogo caldo
• Spolverare la superficie con zucchero semolato
• Infornare a 180°C per 40-50 minuti
• Disporre il panettone su una gratella per raffreddare

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.