Il panettone è noto per la sua consistenza soffice e i suoi ingredienti tipici come uvetta, canditi e aroma di vaniglia, mentre il lievito di birra gli conferisce leggerezza. Il brandy aggiunge un tocco di eleganza e raffinatezza al piatto, facendolo diventare un vero e proprio protagonista delle tavolate festive.
Per preparare questa ricetta, inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido, poi amalgama la farina manitoba, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro fuso, il tuorlo d’uovo, le uova, l’aroma di vaniglia e gli albumi montati a neve, mescolando bene per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi l’uvetta e i canditi all’impasto, mescolando delicatamente per non danneggiare gli ingredienti.
- Infine, versa il brandy e gli aromi di arance e limoni, dando un’ultima mescolata.
- Il composto viene poi versato in uno stampo per panettone e fatto lievitare in un luogo caldo e asciutto.
Dopo la lievitazione, il panettone viene cotto in forno fino a doratura, poi lasciato raffreddare su una griglia. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
