La ricetta Panettone nocciolato, con canditi e solo1 g di lievito è una variante del tradizionale panettone natalizio. Questo dolce ha origine nella tradizione italiana, in particolare a Milano, dove il panettone è un simbolo del Natale. Il piatto è noto per i suoi sapori dolci e delicati, con note di frutta candita e noci.
Il panettone viene solitamente gustato durante le feste natalizie, in particolare durante la colazione o come dessert dopo cena.
La preparazione del Panettone nocciolato, con canditi e solo1 g di lievito richiede alcuni passaggi:
- Prepara la biga con farina, lievito di birra e acqua, e lasciala riposare per alcune ore.
- Mescola la farina 00, la farina manitoba, lo zucchero semolato, il sale e gli aromi in un grande contenitore.
- Aggiungi il burro, gli albumi, il tuorlo d’uovo e la biga alla miscela di farine e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le clementine, le arance, i canditi e la granella di nocciole e mescola fino a distribuzione uniforme.
- Lava e asciuga i rebbi e impasta il composto per alcuni minuti.
- Metti l’impasto in uno stampo per panettone e lascialo lievitare.
- Inforna il panettone e lascialo raffreddare.
- Spolvera con zucchero a velo e decora con codette.
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