La ricetta Panettone con cioccolato rappresenta un’interpretazione golosa del classico panettone natalizio. Originario della Lombardia, il panettone tradizionale è un dolce lievitato a base di farina, burro, uova e zucchero, caratterizzato da una ricca soffice consistenza e un aroma caldo di vaniglia. L’aggiunta di gocce di cioccolato dona al panettone un tocco di dolcezza e cremosità in più, trasformandolo in un vero e proprio piacere per il palato.
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, amalgamare la farina 00, la farina manitoba e lo zucchero.
- Unire il composto di lievito al mix di farine, aggiungere le uova, il tuorlo d’uovo e il burro.
- Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungere il miele e le gocce di cioccolato.
- Riporre l’impasto in una ciotola leggermente oliata e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Dividere l’impasto in due parti uguali e lasciarle lievitare nuovamente per circa un’ora.
- Imburrare e infarinare un stampo a forma di panettone.
- Trasferire l’impasto nel stampo e farlo lievitare ancora per un paio d’ore, fino ad arrivare all’orlo dello stampo.
- Cuocere il panettone in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando risultando dorato.
- Sfornare il panettone e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia.
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