Panettone classico con il bimby

Il Panettone è un dolce natalizio italiano, caratterizzato da una consistenza morbida e alveolata e una superficie candita.
Aromi freschi di arancia, limone e canditi si fondono con la delicatezza del burro e della neve di zucchero, ricordandoci i festeggiamenti più belli.
Questo dolce viene rigorosamente gustato durante le festività natalizie, condiviso in famiglia e con gli amici.

• In uno ciotola, sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero
• Aggiungete la farina, il sale e lavorate con le mani finché l’impasto non sarà liscio e omogeneo.
• Incorporatete il burro a temperatura ambiente, gli uvetta e i canditi al pancreas.
• Condite l’impasto con la scorza grattugiata di arance e limoni
• Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
• Preparate la bagna sciogliendo lo zucchero con le stanze e con il caffè
• Versate metà della bagna sul fondo di uno stampo imburrato e infarinato.
• Versate la lievitata e aggiungete il pandoro sbriciolato.
• Completate con il resto della bagna.
• Coprite con canovaccio bagnato e lasciate lievitare per un’altra ora.
• Spennellate la superficie con tuorlo d’uovo e decorate con granella di biscotti savoiardi
• Cookite lo zucchero al caramello, fate raffreddare su un foglio di carta da forno e spolverate sulla superficie del Panettone.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché il Panettone non sarà dorato.

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