La ricetta PANETTONCINI RIPIENI ALLA CREMA DI ZABAIONE è un dolce goloso e raffinato, perfetto per concludere un pasto speciale o per un merenda sfiziosa. La crema di zabaglione, morbida e dolce, trova l’equilibrio perfetto con la consistenza burrosa dei panettoni e con i freschi frutti di bosco.
- Preparate la crema di zabaglione: in una ciotola, montate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite l’amido di mais e continuate a montare.
- Versate gradualmente la panna calda in modo da evitare grumi.
- Fate cuocere la crema in un pentolino a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Mentre la crema si raffredda, tagliate i frutti di bosco a pezzi.
- Dividete i panettoni in mezze.
- Riempite ogni metà di panettone con la crema di zabaglione.
- Decorate con i frutti di bosco e dei pezzetti di cioccolato e cioccolato bianco.
- Conserva i panettoni ripieni in frigorifero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
