La ricetta Panelle è un piatto tipico delle regioni meridionali d’Italia, in particolare in Calabria e in Campania. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e un’aroma peculiare dovuta all’utilizzo di farina di ceci, pepe nero, prezzemolo e sale. Le Panelle sono un cibo tipico da strada, spesso servite in modo spontaneo in occasioni festive o semplicemente come piatto unico.
- Prendi 250g di farina di ceci e mescola con 1 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e 1 pizzico di sale.
- Unisci gli ingredienti in un piatto e mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- >Forma 4-6 panelle uguali, tenendo presente che devono essere sottili.
- Cuoci le Panelle in un tegame con un po’ d’olio d’oliva a fuoco medio per circa 5-7 minuti, rivoltandole una volta durante la cottura.
- Sfuma le Panelle con un panno da cucina in modo da eliminare l’eccesso di olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
