La ricetta Pane Zucca è un classico della tradizione culinaria autunnale. Originaria dell’Italia centro-settentrionale, questa specialità si caratterizza per il sapore intenso e profumato della zucca, abbinata alla morbidezza del pane fresco. È un piatto perfetto per le giornate fredde e umide di ottobre e novembre, quando la zucca è in season e il profumo di spezie e olive riempie l’aria.
- Miscelare in un grande recipiente la farina, il lievito di birra e il sale fino.
- Aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine e impastare il tutto fino a quando non si ottiene una palla liscia e omogenea.
- Aggiungere la zucca cotta e schiacciata e mescolare fino a quando non è completamente incorporata.
- Lasciar lievitare il composto per almeno un’ora in un luogo tiepido e al riparo dalla corrente.
- Infornare il pane in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando non è dorato e cotto.
- Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.
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