è un piatto unico e saporito che unisce sapori e tecniche di preparazione diverse per creare un’esperienza culinaria unica.
Questo piatto è ispirato alla tradizione panearte, ma con un twist inconfondibile. La combinazione di ingredienti e tecniche di preparazione conferisce al pane un sapore intenso e complesso, tipico di piatti che si gustano in luoghi di incontro come trattorie e ristoranti all’aperto.
La ricetta si ispira alla tradizione mediterranea e ha un sapore estremamente intenso. Si gusta generalmente in periodi di calda estate. La versione zebrata è caratterizzata dall’alternanza dei profumi che derivano dai diversi tipi di semi.
Per preparare questo delizioso piatto seguite questi passaggi:
- migliorate 500g di farina mescolando semola e grano perlato
- unitegli in un capiente recipiente una porzione di quattro anni di riso cotto e appena scolato
- Aggiungete al composto quattro abbondanti cucchiai di sale
- mescolate l’impasto anche con dei semi di chia, lino, sesamo, senape, papavero
- ammorbidite l’impasto per circa 10 minuti lavorandolo con movimenti circolari
- lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo, ma al riparo dalla luce diretta
- pregustatelo una volta pronto, appena cotto e fresco
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
