Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Mettete a sciogliere il latte tiepido con il malto e il lievito.
- Versate le farine, il sale e mescolate. Al centro aggiungete il latte con il lievito e malto, l’olio e aggiungete mano a mano l’acqua. Impastate con una cucchiarella di legno.
- Rivestite la pentola fornetto con carta forno e adagiate l’impasto, distribuitelo uniformemente e spolverate con un po’ di farina di grano duro. Fate lievitare almeno 2 ore.
- Se cuocete il pane nella pentola fornetto, mettete a cuocere a fiamma medio alta (fornello medio) per 5 minuti e circa 70-80 minuti al minimo. Altrimenti nel forno (in una teglia ricoperta da carta forno) 220 gradi per 15 minuti e altri 10 minuti a 180.
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