La ricetta Pane veloce con farina integrale Senatore Cappelli (90% idratazione) è una creazione recente che si ispira alle tradizioni della panificazione artigianale italiana, unendo la farina integrale Senatore Cappelli con una idratazione elevata per ottenere un pane nutriente e saporito. Questo piatto è ideale per essere gustato in un contesto di colazione o merenda, forse accompagnato da ingredienti come prosciutto crudo, formaggi spalmabili o semplicemente avocado.
- In una grande ciotola, mescolare 500g di farina integrale Senatore Cappelli e 450ml di acqua tiepida.
- Aggiungere 10g di lievito di birra secco e 10g di miele, mescolando fino a completo scioglimento.
- Unire 10g di sale fino e 50g di farina bianca.
- Lavorare l’impasto per 10 minuti, fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Lasciare riposare l’impasto coperto in un luogo tiepido per 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
- Stagionare il pane e cuocerlo in forno preriscaldato a 220°C per 25-30 minuti.
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