La ricetta Pane sofficissimo alle patate è un vero e proprio comfort food che si può gustare in ogni momento della giornata. Questo piatto ha origini nella tradizione contadina, dove le patate erano un ingrediente fondamentale. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra, con le patate che donano un tocco dolce e la farina che aggiunge una nota di croccantezza. Solitamente, viene gustato durante le feste in famiglia o come companatico per una cena semplice.
- Lessare le patate fino a quando non sono tenere, poi schiacciarle e lasciarle raffreddare.
- Mescolare la farina con il lievito, il lievito di birra, l’olio, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale e lo zucchero in un grande contenitore.
- Aggiungere le patate schiacciate alla miscela di farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio e elastico.
- Mettere l’impasto in un luogo caldo e lasciarlo lievitare per circa 1 ora, fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il pane per circa 30-40 minuti, fino a quando non è dorato e soffice.
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