La ricetta Pane sfogliato al Timo è un piatto classica della tradizione italiana, più precisamente del sud dell’Italia, dove è spesso servito come antipasto o contorno. Questo delizioso pane presenta un intenso aroma di timo e un sapore leggermente burroso, ideale per accompagnare un buon vino.
- Prendere la biga e impastarla con la farina, la farina manitoba, il sale fino e il lievito di birra, fino ad ottenere un impasto liscio e elastico.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno un’ora, fino a quando non sarà ben lievitato.
- Stendere l’impasto sul piano di lavoro e spalmare il burro fuso sulla superficie.
- Ripiegare l’impasto su sé stesso, formando strati sottili di impasto e burro.
- Ripetere l’operazione di stendere e ripiegare l’impasto per almeno tre volte.
- Infine, stendere l’impasto in una forma rettangolare e cospargere la superficie con il timo.
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