Pane sfogliato

Il Pane sfogliato è un classico piatto tipico del Medio Oriente e del Nord Africa, che si accompagna ottimamente a insieme di verdure e spezie. Per i suoi sapori delicati e croccanti, questo pane viene solitamente gustato durante i pasti più importanti e speciali.

Preparazione

• Mettere il latte a rapprendere nel frigorifero per almeno 8 ore o tutta la notte. In questo tempo, procurarsi il lievito di birra e scioglierlo nel poco di latte tiepido.
• Raccomandarsi di utilizzare un recipiente pulito e smaltato, in modo da evitare di contaminare il pane.
• Mettere la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola e mescolare bene.
• Unire il tuorlo d’uovo e il budino di grano precedentemente lavorati, e unire alla farina e gli altri ingredienti.
• Incorporare il burro ammorbidito e il lievito di birra precedentemente sciogliendo.
• Lavorare la pasta per almeno 5 minuti, fino a che non risulta liscia e indivisibile.
• Lasciare la pasta riposare per 30 minuti, coprendola con un panno umido.

<li Divide la pasta in 2-3 parti, dipende la grandezza desiderata del pane. Stendere ogni parte sulla superficie lavorata per creare la sfoglia.

• Una volta creata la sfoglia, spalmare il pane con il semi di sesamo precedentemente tostato.
• Lasciare la sfoglia riposare per un’altra ora, coprendola con un panno umido.
• Cooking con il pane sfogliato in forno a temperatura media (180°C) per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pane non è croccante e dorato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.