La ricetta Pane sciapo umbro – pane senza sale è un autentico classico dell’Umbria, regione centrale dell’Italia. Questo piatto tradizionale si caratterizza per la sua assenza di sale, sostituito dall’olio extravergine d’oliva, che conferisce un sapore delicato e una fragranza inconfondibile. Il Pane sciapo umbro è solitamente servito come accompagnamento a piatti tipici della cucina umbra, come le carni arrosto o i legumi stufati.
- Prendere 500 g di farina e 200 g di farina di grano duro e mescolare le due farine in un contenitore.
- Aggiungere 10 ml di olio extravergine d’oliva e impastare il tutto fino a quando l’impasto non sarà liscio e uniforme.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa 2 ore in un luogo tiepido e asciutto.
- Formare la pagnotta e lasciare lievitare ancora per altre 2 ore.
- Infornare la pagnotta a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
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