La ricetta Pane salentino con verdure con Companion Moulinex
Il Pane salentino è un tipico piatto della dieta mediterranea, nato dalle ricchezze gastronomiche della Puglia. Si tratta di un tipo di pane rustico, crudo, servito con verdure fresche e condite con olio d’oliva e peperoncino. È un piatto semplice, ma ricco di gusto, che si gusta spesso come antipasto o come contorno. La Companion Moulinex, un'”amica” in cucina, ci accompagna in questo viaggio gastronomico.
Preparazione
- Prendi un contenitore per la lievitazione e sciogli il lievito di birra in 100ml di acqua tiepida.
- Aggiungi 1 cucchiaio di miele e mescola bene.
- Soggiorna il composto tiepido per 5 minuti.
- Aggiungi 500g di farina, 100g di farina di semola, 10g di sale e 10g di origano e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi 1 pomodoro, sbucciato e tritato, 1 cipolla, tritata, e 1 zucchina, tritata, e mescola bene.
- Forma l’impasto in una forma rettangolare e lascia lievitare per 1 ora.
- Prendi un fornello e scalda l’olio d’oliva in modo che si disperda sopra la superficie.
- Disponi le olive nere snocciolate e peperoncino sopra la superficie del pane e inforna a 220°C per 20 minuti.
- Entra il forno e lascia il pane salentino con verdure arrostito per 20 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
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