La ricetta Pane rustico con pomodoro secco è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario dalle regioni della Toscana e della Campania. Il nome “rustico” indica che si tratta di un alimento semplice e genuino, fatto con ingredienti freschi e naturali. Il pane viene spesso servito come accompagnamento a piatti principali o come spuntino leggero. Il sapore del pomodoro secco si abbina perfettamente con l’amarezza del rosmarino e la dolcezza della farina di grano.
Preparazione
- Unisci 500 grammi di farina, 10 grammi di lievito e 10 grammi di zucchero in una ciotola e mescola bene.
- Aggiungi 15 grammi di sale e 20 grammi di rosmarino tritato e mescola nuovamente.
- Aggiungi 300 millilitri di olio d’oliva extra-vergine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lastra l’impasto e lascialo lievitare per circa un’ora in un luogo caldo.
- Dividi l’impasto in due parti e crea due pani ovali.
- Sechi i pani con un panno umido e lasciali riposare per circa mezz’ora.
- Scola due pomodori secchi e tagliali a cubetti.
- Unisci i cubetti di pomodoro alle due metà di pane e foderale con questi il pan nuovo.
- Cuoci il pane nel forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
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