Pane rustico con lievito madre, ricetta, è un piatto tradizionale che risale alle origini della nostra cultura alimentare. Questo bread classico si distingue per i suoi sapori naturali, ottenuti con la combinazione di ingredienti semplici e della loro cresciuta stagionatura. Il Pane rustico con lievito madre è solitamente gustato al mattino, per accompagnare il caffè, oppure nel pomeriggio con merenda o spuntino.
- Comincia con lo sciogliere 10 g di lievito madre in 100 g di acqua a temperatura ambiente.
- Aggiungi 500 g di farina e 20 g di sale e mescola tutto insieme fino a quando la mischia non diventa omogenea.
- Comporre il composto in una ciotola coperta con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 4-5 ore.
- Una volta che si è incamminato il processo di lievitazione, trasferisci la miscela ancora con il canovaccio in una teglia in ghisa per pane.
- Inforna il pane a 220 °C per 30-40 minuti.
- Esegui il temporeggiamento; quando la crosta è dorata, rimuovilo dal forno e lascialo raffreddare.
- Servi il Pane fino al raggiungimento della completa freddura.
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