La ricetta Pane rustico bimby che ho preparato ieri è davvero buonissimo e molto alveolato. Questo piatto è leggero, semplice da preparare e ha un sapore unico grazie all’aceto balsamico e alla crema di sesamo.
La ricetta è stata modificata per essere preparata con il Bimby, rispetto all’originale che prevedeva di macinare il frumento. Il risultato è un pane morbido e fragrante, con un’interno soffice e un’esterno croccante.
- Inserisci nel boccale l’acqua, il lievito e lo yogurt e mescola per 2 minuti a 37 gradi velocità.
- Aggiungi tutto il resto degli ingredienti, e impasta per 3 minuti in modalità spiga.
- Fai lievitare per 30 minuti nel boccale chiuso.
- Metti l’impasto del pane in una ciotola cosparsa di farina e fai lievitare per 2-3 ore coperto da pellicola.
- Ricopri una teglia con carta forno, e adagia l’impasto del pane in essa.
- Fai lievitare un’altra ora.
- Accendi il forno a 220 gradi e inforna il pane in forno caldo per 15 minuti, poi abbassa a 190 e cuoci per altri 15-20 minuti o fino a che il pane non sarà cotto.
<li.Impasta di nuovo per 1 minuto in modalità spiga.
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