La ricetta Pane quotidiano con lievito madre è un vero e proprio classico della tradizione culinaria italiana. Questo piatto nasce dalla combinazione di ingredienti semplici e dalla paziente attesa del processo di lievitazione, che dona al pane un sapore unico e inconfondibile. Di solito, il Pane quotidiano con lievito madre è servito come accompagnamento ai pasti principali, ma può essere anche gustato come snack o come base per panini e tramezzini.
Per preparare il Pane quotidiano con lievito madre, segui questi passaggi:
- Mescola 500 g di farina con 10 g di lievito madre dissolto in 300 ml di acqua tiepida. Aggiungi 10 g di malto e 10 g di sale, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 24 ore in un luogo tiepido, coperto con un panno umido.
- Aggiungi 100 g di semola all’impasto e mescola fino a ottenere una consistenza compatta.
- Forma il pane e lascialo lievitare per altre 2 ore.
- Cuoci il pane in forno a 220°C per 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorato e cotto.
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