Ingredienti per Pane quotidiano con farina di miglio integrale
- farina
- farina di farro
- farina di miglio
- lievito
- sale
- semi di lino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pane quotidiano con farina di miglio integrale
La ricetta Pane quotidiano con farina di miglio integrale è un autentico piatto della tradizione mediterranea. Il suo sapore rustico e nutrizionale la rende ideale per accompagnare i pasti della giornata. Iniziò come una ricetta campagnola, diffusa nel sud Italia, dove il miglio era coltivato localmente. Il suo aroma e sapore decisi la rendevano perfetta per essere consumata con olio d’oliva, verdure e formaggi.
- In una ciotola capiente mescolare 300g di farina, 100g di farina di farro, 200g di farina di miglio, 10g di lievito e 5g di sale. Aggiungere 50ml di acqua tiepida e mescolare fino a quando non si forma una palla.
- Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti in un luogo tiepido.
- Aggiungere 10g di semi di lino e mescolare fino a quando non sono uniformemente distribuiti.
- Impastare per 10 minuti fino a quando l’impasto non è liscio e elastico.
- Formare un pane rotondo e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo tiepido.
- Cuocere in forno a 220°C per 30-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
