Pane pita (pane arabo)

La Pane Pita (pane arabo) è un piatto storico dell’area medioriente, tipico della cucina araba e mediorientale. Questo pane morbido e arioso è spesso servito accompagnato da ingredienti come pollo o come contorno per piatti principali. La sua classica forma ovale e circolare la rende particolarmente adatta per il consumo.

* La ricetta risale ad epoche lontane, quando era servito alla tavola degli imperatori come cibo semplice e sostanzioso per i banchetti, nel Medio Oriente quando la ricetta del pane classico si diffuse rapidamente in tutte le zone.

Preparazione del Pane Pita

• Crea un’impasto con la farina di grano duro e quella di tipo basso in grano, aggiungi un po’ di olio d’oliva, un poco di sale e lascia lievitare per mezz’ora.
• Mescola il lievito di birra, quando l’impasto inizia a montare si compone con eccesso di lievito.
• Una volta avvenuto il processo di lievitazione, modella il pane a forma di pita.
• Inforna il pancotto per circa 5 minuti in forno, o fino a quando non si riscontra il colore perfetto.
• Utilizza il pane in questo modo: lascialo raffreddare completamente prima di usarlo. Servi il pane Pita con carni cotte o in stufato, seguite con uno shawarma ottenuto con carni cotti, condite con olio, cipolle picchinate (in polpette), aglio tritato, e sale.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.