La ricetta Pane pita in padella senza glutine è una variante del tradizionale pane pita mediorientale, adattata per essere consumata da chi soffre di intolleranza al glutine. Il pane pita è un piatto molto popolare in Medio Oriente e nel Mediterraneo, spesso servito con hummus, tabbouleh o come accompagnamento a varie pietanze.
Il sapore è leggermente diverso dal pane pita tradizionale a causa dell’assenza di glutine e dell’aggiunta di origano e zucchero.
- In una grande ciotola, mescola insieme la farina, la farina di riso, il lievito di birra, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi acqua tiepida e olio d’oliva, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Dividi l’impasto in 4-6 porzioni, a seconda della grandezza desiderata per il pane pita.
- Stendi ogni porzione in un cerchio sottile e cuoci in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 2 minuti per lato, o fino a quando non appare dorato e gonfio.
- Spolvera con origano e servi caldo.
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