Pane panelle e crocchè

Per realizzare la ricetta Pane panelle e crocchè nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Pane panelle e crocchè

Ingredienti per Pane panelle e crocchè

farina di cecilimonimaizenamelenoccioleolio di semi di girasolepanepaninipasta tipo mafaldinepasta tipo tortiglionipepeprezzemolo tritatopurea di patatesalesardesemi di girasolespeckzucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pane panelle e crocchè

La ricetta Pane panelle e crocchè è un piatto tipico siciliano, originario di Palermo, che racchiude la storia e la cultura della città. Questo streetfood è composto da panini, panelle e crocchè, ed è spesso accompagnato da un succo di limone. Le panelle sono una sorta di frittelle fatte con farina di ceci, mentre le crocchè sono delle crocchette di patate dalla forma allungata.

Per preparare le panelle, versate l’acqua in una pentola e aggiungete la farina di ceci, mescolando fino a ottenere un composto cremoso e morbido. Aggiungete il prezzemolo tritato, il sale e il pepe, e amalgamate il tutto. Spalmate la crema di ceci su un piatto piano, lasciatela raffreddare e tagliatela in quadrati.

  • Sbucciate le patate e fattele bollire in una pentola colma d’acqua fino a quando non saranno pronte.
  • Schiacciate le patate con uno schiacciapatate o un frullatore ad immersione.
  • Aggiungete il prezzemolo, la maizena, il sale e il pepe, e amalgamate il tutto.
  • Create le crocchè allungate e lasciatele riposare in frigo per alcune ore.
  • Friggete le panelle e le crocchè in abbondante olio di semi di girasole.
  • Servite le panelle e le crocchè all’interno di un panino tipo mafaldine, spremendo un po’ di limone.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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